HOT ! 醸造年度2013 醸造後熟成12年小笹屋 竹鶴 生酛山廃純米原酒　番外編２５ＢＹ 竹鶴 小笹屋竹鶴 生酛(きもと)純米大吟醸原酒｜酒のきまた

竹鶴 小笹屋竹鶴 生酛(きもと)純米大吟醸原酒｜酒のきまた。
小笹屋竹鶴「生もと純米大吟醸原酒」 【木桶仕込・瓶貯蔵】【R3(2021。
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店舗廃業へ向けて出品いたします 熟成年度の付加価値をプラスした価格になります2013年　平成25年醸造 出荷後約10年醸造後12年熟成　ヴィンテージ試験醸造「生酛と山廃のブレンド純米原酒」日本酒醸造界の生きる伝説「石川達也」杜氏が当時在籍していた広島・竹原の「竹鶴酒造」にて試験的に醸した生酛山廃純米原酒になります（石川達也杜氏は2020年に茨城県の月の井酒造移籍しました）試験醸造作品　小笹屋　竹鶴　生酛山廃純米原酒　番外編　無濾過生詰純米原酒２５ＢＹ原材料名　　米・米麹６５％精米。
使用米 中生新千本 （広島県産）100%使用酵母　　無添加醸造年度　　2013（平成25）醸造年度度数　　　　19度杜氏　　　　石川　達也説明生酛造りと山廃造りの差を調べるため同時に並行して仕込んだ両酒母を、データ取得後合併して醪にした試験醸造のお酒です熟成11年とゆったりと刻を重ね、山廃＆生酛の芯のある旨味はしなやかに丸い口あたりで竹鶴ならではの熟成による黄金色の液体は優しく膨らむ旨味を醸し出しています。
冷や（常温）はもちろん竹鶴の真骨頂、お燗で是非一段と本来の旨味が開花しボリューミーな立体感を存分にお楽しみいただけます※竹鶴は長期保存熟成向けの酒質です。
※「生酛、山廃」とは熟成の速度がゆっくりで成分に抗酸化性があり劣化しにくいと言われています。
逆に言えば、熟成によってますます美味しく成長していくのです品質管理（温度−2℃、断光）バッチリです。
購入後、開栓せず更に熟成年度を重ねてみるのも楽しみの一つかと思います。
お値段は石川達也杜氏が「竹鶴」在籍時に醸したという事と生酛山廃ブレンド酒、熟成年度の付加価値とプラスした価格となります。
⚠️下記商品説明事項を必ずご一読し、納得した上でご購入下さい⚠️出荷当時のそのままの味わいを求める方のご購入はお控えください。
経年劣化の為、ラベルの状態は完璧ではありません。
神経質な方はご購入はお辞め下さい。
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#日本酒#竹鶴。
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